A sud dell’isola d’Ischia, al centro della spiaggia dei Maronti la piu’ grande dell’isola,gia’ attracco naturale sin dai tempi degli antichi Greci, si apre una valle ,un’oasi naturale dove scorrono acque sorgive .Tra una natura rigogliosa a macchia mediterranea e silenzi da fiaba ,il Canyon con le sue pareti affascinano gli occhi.L’acqua irrompe sulle nuda roccia tufacea, suscitando forme e forti sensazioni…….Passeggiando sul sentiero che conduce alla Sorgente Olmitello , l’acqua sgorga esternamente all’antica struttura ,al contatto con le mani si avverte una percezione di levigatura . Bevendola si scopre il suo gusto di Magnesio. Gia agli inizi del secolo scorso venivano estratti i Sali di Magnesio quale prezioso rimedio per curare: l’Artritismo ,il Diabete,la Gotta,la Renella i Calcoli renali,l’Acido Urico.